الأرز مع اللحم على الطريقة التركية

يعتبر المطبخ التركي من أكثر المطابخ تنوعاً وتميزاً، وعلى الرغم من أن تركيا دولة أوروبية إلا أن المطبخ التركي يشبه كثيراً المطبخ العربي، حيث نجد أن هناك العديد من أنواع الطعام والحلويات التركية موجودة في المطبخ العربي وتحديداً المطبخ (المصري والشامي) حيث تلعب الأحداث التاريخية دوراََ عام في إنتقال الثقافات بين الدول، وسوف نعرض لكم في هذا المقال وصفة لذيذة وهي أرز مع اللحم على الطريقة التركية، فإذا كنت تبحث عن طبق مميز لتقديمه في التجمعات العائلية أو العزائم فإليك هذه الوصفة. 

مكونات الأرز مع اللحم على الطريقة التركية 

• ¼ كوب من الصنوبر أو اللوز المقشر. 
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
• 1 حبة كبيرة من البصل، مقطع إلى شرائح.
• 2 عود من القرفة.
• ½ كيلو من لحم الحمل.
• 250 غرام من الأرز البسمتي.
• 1 مكعب من مرقة اللحم. 
• 12 حبة من المشمش المجفف. 
• ¼ كوب من أوراق النعناع المفروم.

طريقة تحضير الأرز مع اللحم على الطريقة التركية 

• أولاً نضع الصنوبر في مقلاة ولكن بدون إضافة الزيت إليه ونقلبه بإستمرار على نار هادئة إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم نضعه في صحن.
• بعدها نضع الزيت في المقلاة وبعد أن يصبح ساخن نضيف إليه البصل والقرفة.
• نقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبي، ولكن في هذه الأثناء نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ثم نضيفها إلى المقلاة
• ونرفع درجة الحرارة إلى أن يتغير لون اللحم. 
• وهنا نضيف الأرز ونستمر في تقليبه مع اللحم لمدة دقيقة.
• بعد ذلك نضيف 500 مللتر من الماء المغلي، مكعبات المرقة، والمشمش المجفف.
• ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، ونقلل الحرارة ثم نترك الأرز لمدة 15 دقيقة.
• بعد مرور الوقت نقوم بتذوق الأرز وإذا كان بحاجة لمزيد من الوقت نتركه حتى ينضج تماماً. 

طريقة تقديم وتزيين الأرز مع اللحم على الطريقة التركية 

• نسكب الأرز مع اللحم في أطباق مناسبة للتقديم. 
• يفضل تناول هذا الطبق ساخن. 
• يمكن تزيين الأرز بالصنوبر أو اللوز وبعض أوراق النعناع. 
• يمكن تناول هذه الوصفة مع سلطة الخضروات، سلطة الزبادي بالخيار، والمخلل. 

إذا أعجبتك هذه اللعبة قم بدعوة أصدقائك لتجربتها والإستمتاع بها.